Maintenant, les présentations !

L'entreprise Epicoeur 

" Notre entreprise Epicoeur a germé en octobre 2013,
au coeur du bocage vendéen, à Saint-Mesmin. Une histoire liée entre Charlotte et Nicolas Audouin exploitant agricole du GAEC les Tulipes en polyculture élevage bovins/lait… Une envie de revenir au fondamentaux en transformant les céréales produites sur l’exploitation en de bons produits culinaires.
Et puis c’est aussi du coeur, l’amour de la terre et de ses richesses autant que du mieux manger, de la simplicité. Aujourd’hui Valérie a rejoint Charlotte à Epicoeur, qui existe en parallèle avec le GAEC les Tulipes, qui compte trois personnes : Nicolas, Yann et Cloé.
Redécouvrez le goût de l’authentique ! 
Nous transformons du blé tendre, du grand épeautre et du sarrasin. Toutes ces céréales sont produites sur l’exploitation en agriculture biologique ce qui nous permet d’avoir toute confiance sur la qualité de nos produits. Ainsi, il y a une maîtrise parfaite de la production des céréales, de la mise en culture à la fabrication des produits culinaires. Les céréales stockées après récolte, sont passées dans une brosse à grain pour retirer les impuretés avant leur transformation en farine. Farine faite dans un moulin à meules en pierre de granit du Tarn qui permet une mouture précise et garde ainsi toute la saveur des céréales.
Avec la farine obtenue, nous confectionnons également nos pâtes sous 7 moutures différentes à l’aide d’une machine à pâtes, elles sont ensuite séchées lentement dans un séchoir.

Le but d’Epicœur est de proposer des produits de qualité dans le
respect de l’environnement et de privilégier les circuits courts "

  • Une entreprise artisanale qui vous propose des pâtes provenant directement du moulin de Epicoeur où tout est créé de A à Z de manière Artisanale et Naturels.  

Pronadis 

« Depuis deux générations que nous défendons la filière bio, l’évolution et l’adaptation sont plus que jamais indispensable. Notre entreprise familiale résolument dynamique est reconnue comme un partenaire attentif et concerné des magasins bio qui croient en nos « Bio valeurs ». 

Pour être au cœur des tendances et à la pointe de l’actualité, nous sommes en recherche perpétuelle de produits innovants et de nouveaux fournisseurs, dans le but de vous procurer une gamme étendue et le plus de choix possible.

J’ai un profond attachement aux valeurs de travail en entreprise, d’amitié, de confiance et aussi de performance. C’est pour cela que je suis en appui constant de toutes mes équipes, je reste convaincu qu’ensemble, nous saurons vous apporter satisfaction et vous faire découvrir tout ce que le monde de la Bio a à NOUS offrir ! »
v
oici le mot de Tristan Chabaud le président.


L'atelier du caillou 

Cette entreprise est principalement orientée sur le Zéro déchets en fabriquant des sacs en tissus, des dessus de plats... afin d'éviter les sacs en plastique ou bien du papier.
Celle-ci travail essentiellement des
entreprises françaises.
Elle est une entreprise française artisanale et familiale engagée au quotidien dans la transition écologique.
Fabriqué par Fabrice et Séverine.
" choisir ses produits parmi une large gamme de créations artisanales aux coloris variés, conçues avec des tissus certifiés
oeko-tex et gots"
Mais qu'est ce qu'est "oeko-tex" c'est des tissus exempts de produits toxiques pour le corps et l'environnement. 
Ou bien "Gots" il s'agît de tissus de l'agriculture biologique et charte prenant en compte l'aspect social. 

Ecodis

"Créée en février 2000, Ecodis s’est spécialisée dans la conception et la diffusion d’écoproduits pour l’équipement de la maison et de la personne auprès de magasins spécialisés.

Ecodis accompagne depuis de nombreuses années ses clients dans la démarche Zéro déchet en proposant des produits à longue durée de vie, réutilisables de nombreuses fois et sans emballage inutile.
Ecodis a développé des gammes de contenants durables et écologiques. Que ce soit des petits sacs en coton bio, des sacs cabas ou filets en coton bio, des bocaux, flacons et bouteilles en verre, Ecodis travaille des matériaux durables et inertes qui permettent de se passer d’emballages jetables au moment de l’achat. Ces produits permettent aussi le stockage des aliments à la maison. Avec quelques produits bien choisis et des conseils pertinents, il est possible de réduire notre empreinte sur la planète en générant moins de déchets et en préservant notre santé."

  • c'est grâce à eux que je retrouve facilement des objets des artisans indépendant de France.

 

Terra Libra

"Terra Libra est un grossiste de produits d’épicerie et de boissons issus du commerce équitable et du bio-local basée à Rennes.

Elle se fait le relais de productions :

de coopératives de commerce équitable en Amérique Latine (notamment en important le café Mut Vitz – Yachil de communautés zapatistes au Chiapas et la cachaça Camponeses du Mouvement des Sans Terre au Brésil),

de petites entreprises importatrices de commerce équitable installées un peu partout en France, de petites entreprises transformatrices artisanales locales. La finalité de Terra Libra est de proposer ces produits à forte valeur sociale et environnementale à notre réseau de clientèle à travers le Grand Ouest. Issu du mouvement associatif, Terra Libra est née d’une initiative de militants du commerce équitable désireux de diffuser le café des zapatistes du Chiapas, au Mexique, et par ce biais de mieux faire connaître leur lutte pour la terre et leur droit à vivre dignement.

En 2005, ces militants, réunis depuis quelques années dans une association, EsperanZA, décident d’élargir leur action pour promouvoir plus largement une économie équitable.

L’idée repose sur deux axes :

Promouvoir la relocalisation de l’économie lorsque c’est possible

Appuyer et soutenir des initiatives et des coopératives de commerce équitable au coeur de mouvements sociaux au Sud et luttant activement pour une transformation globale de la société"

  • Des produits naturels, récoltés en harmonie avec la terre et notre environnement.

Sonia de Cagette Kdo surprise

  • Couturière indépendante de Machecoul qui vient de déménager en Vendée mais nous continuons bien sûr à travailler ensemble ! C'est elle qui fabrique une grande partie des accessoires de la salle de bain !

Louise émoi

"Pour développer mon activité, j’ai choisi de passer par une coopérative. Ce mode d’entreprise correspondait à mon envie de partager et de découvrir des individualités différentes. Et justement un de mes accompagnants a été présent pendant les moments difficiles, me soutenant lorsque j’étais découragée. Les savons ont beaucoup voyagé avec moi sur les marchés de proximité pour commencer puis un peu partout en France sur les salons bio. La gamme s’est étoffée, de 8 savons au départ nous arrivons aujourd’hui à 18 senteurs différentes, agrandie avec les cosmétiques, les baumes et les huiles. Nous avons même commencé à planter les fleurs que nous utilisons en macération.

Cette étape s’est étalée sur 4 années jusqu’à ce qu’il devienne évident que pour aller encore plus loin dans le développement, un changement de statuts s’imposait. La SAS Louise émoi rêvée pouvait naître avec comme associés : Louise, indéfectible partenaire et Matthieu bouillonnant d’idées ."

  • shampoings et savons naturel et de très bonne qualité !




Artisan du sel

"Nous sommes deux frères et une soeur qui ont totalement craqué pour cette entreprise artisanale. La mer et le sel ont toujours fait partie de notre quotidien entre la voile, le kite, le surf, les ballades du wouaf wouaf familial… 

Le changement de voie professionnelle pour LE patrimoine millénaire de notre région était nature. Nous avons grandi sur la presqu’île guérandaise et fait des études, des voyages et des expériences pro hors de notre nid ! 

 Après quelques années de crapahutage plus ou moins heureuses nous sommes à notre territoire pour sa qualité de vie, les amis, la famille, la mer, le sport et le SEL!

Les Artisans du Sel c’est une entreprise engagée dans la filière, pour le respect de notre environnement et le retour à l’artisanat ! 

C’est aussi des Paludiers et Paludière qui nous font confiance entre 2 et 25 années d’expériences! En plus d’avoir des domaines de compétences distincts nous avons des caractères et des sensibilités qui s’imbriquent parfaitement sur le chemin des Artisans du Sel.

Nous aimons travailler dans la bonne humeur, partager, conseiller et nous adapter à chaque demande!

Les Artisans du Sel ont été créés en 1999 par un Paludier qui a su concilier qualité et diversité dans les produits du sel. Spécialisée en gros, l’entreprise s’est petit à petit développée dans la vente de produits finis bio tout en continuant de fournir une clientèle très variée. 

Non seulement, nous continuons le travail qualitatif que Sylvain et sa famille ont mis au point durant 20 ans mais nous sommes y apportons notre touche personnelle familiale."

  • Comme vous l'aurez bien compris l'entreprise " artisan du sel" me fournit essentiellement du sel mais j'ai aussi du sel aromatisé qui porte une douce odeur et nous fait voyager à travers ses saveurs...

Le potager de Pauline 

Le potager de Pauline est une petite entreprise de fruits et légumes. Pauline a un rapport à l'environnement dans lequel ses produits poussent sans pesticides et un rapport doux avec la nature. Elle propose des paniers de légumes. Elle se situe à Machecoul en Loire Atlantique.

  • Un peu de légumes naturels dans nos assiettes ? Ainsi grâce à Pauline je peux vous proposer de prendre des commandes de paniers à la boutique et les récupérer le mercredi, des produits frais et locaux.

La petite ramoniere

"C’est au coeur du Marais breton, à Notre-Dame-de-Monts, que François Gorvan-Cosson s’est installé en 2014 en vue de confectionner des bières artisanales. Très tôt, il souhaite devenir autonome et produire ses propres céréales pour une production de bière de qualité.

Soucieux de l’environnement, François prend en compte la biodiversité de son territoire et porte une attention particulière à l’énergie qu’il consomme pour ses méthodes de production.

Ses bières portent des noms d’oiseaux, en référence aux nombreuses espèces avec lesquelles il cohabite dans le marais."

  • de la bonne bière artisanale !

La maison Charrier

" C'est en plein centre de Nantes qu'il y a bientôt 16 ans nous nous sommes installés passionné par notre métier nous avons développé des produits frais et maison reconnu par le label des boulangers de France.
Mon mari et moi  proposons, pâtisseries, pains, traiteur, chocolats afin de servir et faire déguster des produits créés par nos employés et mon mari."






  • Une petite douceur ? je vous propose de déguster tablettes de chocolat, pâte à tartiner, meringue et bien d'autres confiseries fraîches et maisons ! 

Dites bonjour

Mamz'L bulle


Mamz'L bulle c'est installé très récemment ! Elle fabrique des savons, shampoings, baume à lèvre et d'autre produits encore, entièrement naturel et en plus sans h.e ! 

Le Jardin de la Bardonnière 

"Au Jardin de la Bardonnière, vous serez accueillis par Louise et Yannick qui font pousser des bons légumes biologiques au rythme des saisons. L'été, venez camper dans notre petit camping à la ferme ou inscrivez vos enfants en mini camps sur la base de loisirs gérée par l'association les Céméa Pays de Loire. Pour créer du lien et faire du Jardin un véritable lieu de vie et de rencontre, des évènements festifs et culturels sont organisés tout au long de l'année (contes, musique, jeux, soirées d'échanges, etc...). Des groupes d'enfants à partir de 2 ans sont accueillis pendant la journée pour visiter notre Jardin et participer à des activités pédagogiques."


  • Sensibiliser les plus jeunes comme les plus âgés, un rapport camping/Nature/ Jardin que de mieux ? Je vous propose de même des paniers à commander à ma boutique afin que vous puissiez avoir des produits frais et de saisons !

Le Gaec du Baril


Le Gaec du Baril, c'est l'élevage de vaches laitières et la transformation artisanale du lait en une large gamme de produits laitiers de qualité.


  • Thérèse à accepté de jouer le jeu et de limiter les emballages plastique et me rempli tout mes pots de yaourt  pour la boutique ! Ainsi que tout les fromages.

Sarl Saskia 

C'est une entreprise familiale mère-fille. situé à froidfond. C'est de cette ferme que provient mes fromages de chèvre !

La bergerie du Brandais 

"Voilà une dizaine d'année que Damien à eu cette passion de transformer la matière première qu'est le lait. il à tout d'abord été formé pour la transformation fromagère à base de lait de vache. 
Nous nous sommes installés, avec nos quatre enfants,  il y à tout juste un an (en Avril 2019) à Talmont Saint Hilaire pour vous proposer du bon fromage de Brebis Bio."

𝘾​̲𝙤​̲𝙣​̲𝙘​̲𝙚​̲𝙧​̲𝙣​̲𝙖​̲𝙣​̲𝙩​̲ ​̲𝙡​̲'​̲é​̲𝙡​̲𝙚​̲𝙫​̲𝙖​̲𝙜​̲𝙚​̲ ​̲ 

𝘐𝘭 𝘺 𝘢 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘥𝘦 70% 𝘥'𝘩𝘦𝘳𝘣𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘢 𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯, 𝘭𝘦𝘴 𝘣𝘳𝘦𝘣𝘪𝘴 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘦𝘯𝘵 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘥𝘦 7 𝘮𝘰𝘪𝘴 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦𝘴 𝘱𝘳é𝘴. 𝘐𝘭 𝘯'𝘺 𝘢 𝘱𝘢𝘴 𝘥𝘦 𝘳𝘰𝘣𝘰𝘵 𝘥𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘪𝘵𝘦. 𝘐𝘭𝘴 𝘰𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘴𝘦𝘯𝘵 𝘶𝘯𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘪𝘵𝘦 𝘰𝘶𝘷𝘦𝘳𝘵𝘦 𝘵𝘰𝘶𝘴 𝘭𝘦𝘴 1𝘦𝘳 𝘮𝘦𝘳𝘤𝘳𝘦𝘥𝘪 𝘥𝘶 𝘮𝘰𝘪𝘴 ! 

​̲𝘾​̲𝙤​̲𝙣​̲𝙘​̲𝙚​̲𝙧​̲𝙣​̲𝙖​̲𝙣​̲𝙩​̲ ​̲𝙡​̲𝙖​̲ ​̲𝙥​̲𝙧​̲𝙤​̲𝙙​̲𝙪​̲𝙘​̲𝙩​̲𝙞​̲𝙤​̲𝙣​̲ 

𝘓𝘦𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘴𝘰𝘯𝘵 𝘧𝘢𝘪𝘵𝘴 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘭𝘦 𝘭𝘢𝘪𝘵 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘧𝘦𝘳𝘮𝘦. 𝘋𝘶 𝘭𝘢𝘪𝘵 𝘯𝘰𝘯 𝘩𝘰𝘮𝘰𝘨é𝘯é𝘪𝘴é 𝘦𝘵 𝘯𝘰𝘯 𝘴𝘵𝘢𝘯𝘥𝘢𝘳𝘥𝘪𝘴é 𝘦𝘯 𝘜𝘭𝘵𝘳𝘢-𝘍𝘳𝘢𝘪𝘴.



Les Cafés Breizhiliens 

"Doux, fruité, épicé, acidulé, gourmand… autant d'adjectifs que souhaite vous faire découvrir Anthony LEMARIE avec ses cafés Breizhiliens.
Savez-vous comment est appelé le fruit du caféier ?...
Et bien, il s’agit d’une cerise.

Et oui, c'est ainsi que l'on appelle ce fruit. Afin d'avoir un café de qualité, il est important de récolter les cerises à maturité pour développer naturellement une sucrosité.
Cela nécessite donc plusieurs passages dans les caféiers afin de récolter les cerises à maturité.
Parmi les cafés de spécialités, nous trouvons des 100% Typica, 100% Moka…
Mais quelles sont ces variétés ? Il s’agit de variétés appartenant à la famille des Arabicas. Il existe plus de 200 variétés botaniques d’Arabicas.
Nous parlons donc de terroir. Les arômes et goûts d'un café dépendront de la variété botanique, des sols (volcaniques, argileux...), de l'altitude, de l'ombrage, du séchage... Bref, il y a beaucoup de paramètres...
Afin de sublimer le travail de nos agriculteurs, la torréfaction sera la prochaine étape pour développer les arômes d’un café.
Chaque café va posséder un profil de torréfaction que le torréfacteur va lui approprier. Nous parlons d’une torréfaction lente qui dure entre 12 et 20 minutes selon les crus.

Reste la meilleure étape pour vos papilles : la dégustation !"